沙苑子日月鱼瘦肉汤原料:沙苑子(中药)50克，日月鱼(干品)100克，猪瘦肉100克，蜜枣4个，生姜适量。

做法:

1)日月鱼用水浸透，洗净。

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花生小豆泥鳅汤原料:花生肉150克，赤小豆150克，陈皮1角，泥鳅鱼500克，生姜2片。

做法:

1)泥鳅鱼用精盐搓擦鱼身，再用热水烫洗，去掉滑潺，剖开，去肠脏和鱼头，用水洗净，烧热油锅，将鱼身煎至微黄，取出。

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金银蒂煲日月鱼原料:菜干50克，白菜1000克，日月鱼(干品)100克，蜜枣4个，生姜2片。

做法:

1)白菜干用水浸透，洗净，切段。

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乌豆塘虱鱼汤原料:塘虱鱼500克，黑豆100克，生姜4片，红枣5个。

做法:

1)塘虱鱼剖净，切块，起油锅，用姜片爆香。

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米酒虾米汤原料:虾米100克，米酒适量。

做法:

1)将虾米用温开水浸软，过清水洗净待用。

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杏花虾蟹豌豆汤原料:鲜杏花12朵，鲜青虾180克，鲜豌豆180克，熟蟹肉80克，鸡蛋1个，鸡汤850毫升，料酒、白胡椒面、湿淀粉、猪油各适量。

做法:

1)将鲜杏花摘取花瓣，放人清水中洗净，沥干水；鲜豌豆去皮，均放盘内。

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鳃鱼虾米汤原料:鲤鱼1条，虾米10克，葱、生姜各适量。

做法:

1)将洗净的鲤鱼，去骨，切成薄片，放人锅中，加清水适量。

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泥鳅虾肉汤原料:泥鳅250克，生虾肉150克，酱油、生姜各适量。

做法:

1)将泥鳅宰杀，放人沸水锅里烫一下，用凉水洗去血腥，切成段。

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海参公鸡汤原料:海参150克，公鸡1只，葱、姜、椒、桂皮各适

做法:

1)将海参洗净切片；公鸡去毛杂洗净切块。

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仙茅煲大虾原料:仙茅20克，大虾250克，生姜2片。

做法:

1)仙茅用清水洗干净，备用。

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鹿茸炖甲鱼原料:甲鱼750克，鹿茸片1克，香菜、葱段、姜片、花椒、料酒、酱油、猪油、鸡汤及湿淀粉等适量。

做法:

1)甲鱼杀死后，洗净，用酱油浸泡人味。

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黑豆鲤鱼汤原料:黑豆30克，鲤鱼1条(约250克)，生姜1片。

做法:

1)将黑豆洗净，浸3小时；生姜洗净。

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